Soufflè di formaggio - Milù, di tutto e di più!

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sabato 28 febbraio 2009

Soufflè di formaggio

Ebbene sì, qualcuno l'ha scoperto, il giorno 26 febbraio era il mio compleanno, ma non è con questo che io volevo nasconderlo, anche se col passare degli anni, sarebbe bene dmenticarsene... ma non ho ancora potuto festeggiare per gli innumerevoli impegni e la salute che mi fa dannare.
Domenica compie gli anni anche mia figlia, quindi incrocio le dita e spero di fare una doppia festa.
Questo delizioso bouquet di rose bianche, è stata la prima delle piacevoli sorprese della giornata...



Intanto vi lascio questo soufflè al formaggio...



Ingredienti:


4 dl di latte
150 gr. di farina
60 gr. di groviera o emmenhal grattugiati
30 gr. di burro
4 uova

Procedimento

Portate ad ebollizione il latte poi fatelo raffreddare.
In un'altro tegame mettete la farina e, mescolando in continuazione, versatevi il latte facendo attenzione a non fare grumi.
Aggiungete sale e pepe quanto basta.
Rimettete il composto sul fuoco e quando comincerà a bollire spegnete immediatamente.
Aggiungete allora il formaggio, il burro, i quattro tuorli e 4 cucchiai di latte freddo.
Montate gli albumi a neve fermissima e con un cucchiaio uniteli delicatamente al composto.
Versatelo ora nei 4 piccoli stampi da soufflè e fateli cuocere nel forno a 180°C per circa 15 minuti senza mai aprirlo.
Servire immediatamente.

18 commenti:

  1. E io lascio anche qui i miei auguri per te. Un abbraccio Luciana cara.

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  2. Auguri Auguri Auguri.... questo sufflè è perfetto, brava!
    baci e buon fine settimana!

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  3. Che bello! Una doppia festa mamma/figlia....ti meriti un mondo di auguri e di squisiti manicaretti.....a proposito, chi si mette ai fornelli?

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  4. Augurissimi a tutte e due.
    Bellissimo anche il soufflé.
    baci

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  5. Sfiziosissimo Milù!!
    Tanti auguroni bella,anche a tua figlia!!!

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  6. Ti rinnovo i miei auguri ...e lo so con gli anni che avanzano cerciamo di far finta di niente . Auguri anche a tua figlia. Buono il soufflè . Un bacione!

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  7. passo solo adesso e mi sono accorta del tuo compleanno: auguriiiii! ovviamente sia a te che a tua figlia!

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  8. Gli auguri a te li ho fatti, ora tocca a tua figlia: Buon Compleanno :-))

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  9. Allora, anche se in ritardo, tanti auguri di buon compleanno cara Milù!!!
    Il tuo soufflé è stupendo...
    Buona domenica!

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  10. Milù è bellissimo questo soufflè... complimenti e buona domenica!

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  11. Sono arrivato qui per curiosità grazie ad amici comuni.
    Auguri allora anche se in ritardo...

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  12. Non ho mai provato a fare u soufflé, mi ha sempre un pò spaventato :-p il tuo é bellissimo!

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  13. Splendido il suffle' e' gonfissimo !!! Ciao Lisa

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  14. auguroni per il tuo compleanno:-) il tuo soufflè è splendido
    Annamaria

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  15. Il soufflèe è spettacolare, Luciana. Tanti, tanti cari auguri di buon compleanno. Un bacio e buona settimana.

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  16. Belli e senz'altro buoni questi sufflé!!!

    Milùùù, sono riuscita a rendermi visibile negli altri blog grazie a Roberto de "Il Bloggatore"!!!!

    Un grosso bacione cara!!!

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  17. Milù, anche se in ritardo, ti faccio tanti cari auguri di buon compleanno Azzurra

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  18. Vi ringrazio di cuore tutti!!!!!
    @ Fabiana, indovina un po' chi si dovrà mettere ai fornelli??? :)
    @ Grazie Luciano, sono felice di incontrare e conoscere sempre nuovi amici.
    @ Andrassssssss finalmente ti sei decisa ad ascoltarmi!!!!!
    Roberto de "Il Bloggatore" è una persona gentilissima e disponibile, un grazie di cuore anche a lui.
    Che ce vo'? di più un sò!
    Bacioni bella gioia
    @ Grazie Azzurra, sei molto cara, bacioni.

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