Fusilli con prosciutto crudo - Milù, di tutto e di più!

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venerdì 3 dicembre 2010

Fusilli con prosciutto crudo

Grazie, grazie di cuore a tutti voi che mi sostenete ogni giorno, e ancora grazie a tutti coloro che hanno votato il mio piccolo blog, permettendo che questo entrasse nella classifica di Net-Parade. 
Per me è una grande soddisfazione, nonostante i miei molteplici problemi, avere tanti amici che mi seguono con affetto, ed un incentivo ad andare avanti anche nei giorni più cupi, quando la salute traballa e sono sommersa da mille impegni.
Non so se è il vivere a contatto con i bambini ogni giorno, o il tempo terribile che abbiamo, ma da alcuni giorni mi è venuto di tutto e di più... febbre,  infezione in gola, congiuntivite virale, e pure una tendinite ad una gamba.
Meglio cambiar discorso e pensare ad altro, magari un buon piatto? Fusilli con prosciutto crudo!



Ho fatto le foto dei vari passaggi con relativa spiegazione, a chi interessa, clicchi su  Continua a leggere...
Gli ingredienti e il procedimento lo spiegherò passo passo...
Ho messo un po' d'olio e una noce di burro in un tegamino antiaderente



Ho tritato, abbastanza finemente,  mezza cipolla rossa, e messa a rosolare dolcemente nell'olio e burro


Ho preso del prosciutto semidolce (ne avevo in casa un pezzo, che ho affettato) , circa 10 fette, di cui ne ho tenute da parte 3 e le altre le ho macinate, aggiungendole al soffritto di cipolla


Dopo aver rosolato lievemente anche il prosciutto, ho aggiunto del cognac e fatto sfumare...


A questo punto ho messo un cucchiaio circa di concentrato di pomodoro


Ho aggiunto dell'acqua di cottura della pasta, e un po' di pepe (sale non ne ho usato, dato che il prosciutto è già saporito di suo) e lasciato cuocere per pochi minuti


Ho preferito saltare la pasta in padella, aggiungendo al sugo, alcune striscioline che avevo ritagliato da due delle fette che avevo lasciato da parte, e un po' di prezzemolo tritato, che ha dato colore e sapore

 


Ho fatto ben rosolare, l'altra fetta di prosciutto che mi rimaneva e l'ho messa come guarnizione sul piatto di pasta pronto per essere servito.


Avevo in mente altre mille guarnizioni  più carine, ma rimanderò a tempi migliori... quando mi ritorneranno le forze!

9 commenti:

  1. Ciao! un'idea per un primo piato gustoso e veloce, eprfetto per chi ha poco tempo, ma non vuole rinunciare alla creatività!
    baci baci

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  2. Ciao con questo tempo purtroppo i mali di stagione saltano fuori tutti ci vuole un po' di pazienza , ma questo bel primo piatto scalda il cuore, davvero ottimo bravissima un bacione e rimettiti presto!!!

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  3. Ciao è un'idea davvero gustosa per un piatto veloce e saporito!!!! buonissima!! buon week end :)

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  4. Ciao Milu',sono la tua abbinata,ho appena letto il tuo messagio, il mio indirizzo di casa e' via cairoli 13o S.Nicola la Strada Caserta 81020
    desidererei avere anche il tuo indirizzo,grazie Annamaria...buoni questi fusilli un bacione .

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  5. Come tutte le ricette che proponi, anche questo piatto promette di essere assai gustoso. E naturalmente, me lo copio.

    Ciaoooo!

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  6. Carissima,
    Congratulazioni per il bel traguardo in Net Parade meritatissimo.
    Bacioni e buona domenica

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  7. Un piatto certamente gustoso e neò contempo anche veloce da preparare.
    Grazie Luciana, ma soprattutto mi raccomando curati e cerca di stare bene.
    Un bacione

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  8. Spero che tu stia meglio Luciana,tanti in bocca al lupo :)
    L'aggiunta del cognac è una chicca che ti copierò!!!

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