domenica 19 febbraio 2012

Chiacchere sì! ... ma dietetiche.

Le chiacchere sono un dolce tipico italiano del carnevale, e cambiando regione cambiano anche nome: bugie, cenci, frappe, crostoli, fiocchetti, galani, sfrappe....
Nel blog potete trovare altri dolci di carnevale che ho già pubblicato in passato:
Torniamo alle nostre chiacchere odierne...





Chiacchere sì! ... ma dietetiche.


Questi gli ingredienti:



400 gr. di farina 00
3 uova intere
1 cucchiaio di zucchero
1 bicchierino di sambuca
la buccia grattugiata di un limone

olio per friggere
zucchero a velo


Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti. 
Fare delle strisce,  usando la macchina della pasta al penultimo o ultimo buco, dovranno risultare sottilissime. 
Tagliare dei rettangoli, inciderli al centro, formare un fiocco facendo passare un lato attraverso l'incisione fatta, oppure lasciarli semplicemente con un taglio o due centrale nella pasta.


Friggere in abbondante olio, essendo sottili, bastano pochi secondi, altrimenti si seccherebbero troppo e si rischierebbe di bruciarli...


... scolarli su carta assorbente per perdere l'eventuale unto in eccesso.
Spolverizzare con zucchero a velo.


Queste chiacchere risultano leggerissime, anche se fritte, ben asciutte, si sciolgono in bocca, una tira l'altra...  adatte ad ogni età, e perchè no? ... anche per chi è a dieta!


Con questa ricetta partecipo al Contest di Molino Chiavazza 




6 commenti:

  1. quanto sono buone le chiacchiere pe rcarnevale. ciao e buona serata Milù.
    Tomaso

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  2. adoro le chiacchiere anche se da me appunto sono frappe..
    baci

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  3. possiamo chiamarli come vogliamo l'importante e che sono buonissimi quì li chiamiamo crostoli
    buona serata
    Tiziano

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  4. le mie dosi sono diverse ....ma visto che le tue sono dietetiche provo con la tua ricetta .....anche perchè questi giorni sto proprio esagerando .....domani le farò ...ciao carissima un bacio

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  5. Wow! Anche light!!!!! Bravissima!

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  6. solo a vedersi sono una meraviglia, stiamo facendo un contest di Carnevale, ci farebbe piacere se partecipassi (http://www.bricolage-ricette.com/contest-di-carnevale-2014/

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