giovedì 11 luglio 2013

Pasta fredda con zucchine salmone e pomodorini

Quest'anno abbiamo un'estate anomala, segnata da tempo incerto, vento e improvvise piogge, ma le ore calde per fortuna non mancano...  di conseguenza preparazione di piatti freddi e magari veloci.


Pasta fredda con zucchine salmone e pomodorini

Ingredienti 

Trofie
zucchine
cipolla fresca
pomodorini piccadilly
salmone, 
olio extravergine d'oliva-burro
sale


Procedimento

Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Lavare le zucchine e tagliarle in piccoli pezzi.
In una padella mettere a scaldare un po' d'olio e una piccola noce di burro, aggiungere la cipolla fresca tritata finemente, versare poi le zucchine, salare e fare saltare il tutto velocemente in padella.
Condire poi la pasta con le zucchine, salmone spezzettato e pomodorini tagliati a spicchi, precedentemente conditi.
Mettere in frigorifero fino al momento di servire.


Un piatto delicato, leggero ma nello stesso tempo saporito...

3 commenti:

  1. Bell'idea il salmone, mi ci piace proprio!

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  2. Mmm, dev'essere delizioso!!!

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  3. colori magnifici....e preparazione super velocissima...mi sa che sarà il pranzo di domani!
    bacioni cara

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