Torta Nua

Per la sua semplicità e velocità d'esecuzione, per l'aspetto invitante e goloso, questa torta ormai era diventata un'ossessione, girovagando in rete, si trova ovunque,ed anche la ricetta è sempre la stessa che gira.
In un primo momento avevo pensato di prepararla con la crema di ricotta, ma naturalmente ne ero sprovvista, il giorno prima l'avevo usata per fare un dolce da portare a scuola alle colleghe.
Ho pensato quindi di sostituire la ricotta con la crema al cioccolato, per la felicità dei golosi di famiglia, ma alla fine invece ho cambiato idea di nuovo...

Torta Nua

Ingredienti

Base

4 uova

150 di zucchero

300 gr di farina 00

1 bustina di vanillina

130 olio di semi

100 ml di latte

1 limone non trattato grattugiato

1 bustina di lievito per dolci

Crema

2 tuorli d'uovo

500 ml di latte

100 gr di zucchero semolato

60 gr di farina 00

1 bustina di vanillina

scorza grattugiata di limone 

Procedimento

Preparare la crema... con le fruste montare i tuorli con lo zucchero e la vanillina, aggiungere il latte, la farina, ed un po' di scorza grattugiata del limone.

Mettere al fuoco e fare addensare dolcemente la crema.

Una volta addensata, metterla a raffreddare.

Preparare la base, montando le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone,  continuare a montare versando a filo l'olio, aggiungere il latte ed unire la farina setacciata con il lievito e la vanillina.

Imburrare ed infarinare una tortiera, versarci il composto.

A cucchiaiate sparse, mettere la crema ormai fredda sulla superficie.

Infornare a 170°C  per 45 minuti circa.

Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

Note. Importante lasciar raffreddare bene la torta prima di sfornarla e tagliarla, data la sua delicatezza dovuta alla crema.

Nella mia foto la fetta era ancora piuttosto calda.

Avevo fatto le foto passo passo della ricetta, ma purtroppo,  solo una è risultata accettabile.

Quando si deve lavorare in cucina ed in più fare le foto, spesso risulta difficile... andrà meglio la prossima volta.