Orecchiette pancetta affumicata philadelphia e zafferano - Milù, di tutto e di più!

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domenica 3 giugno 2018

Orecchiette pancetta affumicata philadelphia e zafferano

Ingredienti

200 g. Orecchiette 
150 g. pancetta affumicata 
80 g. Philadelphia 
1 bustina zafferano 
rosmarino
sale e pepe q.b.

Procedimento

Fare rosolare, in una padella antiaderente, la pancetta affumicata,(questa può essere sostituita a piacere anche con dello speck)
personalmente preferisco non aggiungere olio, voi fate come credete.
Quando la pancetta sarà ben rosolata, aggiungere il formaggio Philadelphia... 
...2 o 3 cucchiai di acqua di cottura della pasta e la bustina di zafferano.
A fuoco dolce lasciare cuocere qualche minuto facendo amalgamare bene tra loro gli ingredienti.
Scolare la pasta al dente, saltarla in padella insieme al condimento ottenuto.
Servire con un po' di pepe nero macinato fresco e profumare il piatto con un po' di rosmarino 


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