lunedì 31 dicembre 2012

Buon Anno e video

Un post velocissimo per augurare a tutti voi e alle vostre famiglie
 un Anno Nuovo all'insegna della salute, serenità e prosperità!


Un caloroso saluto anche dal mio e vostro piccolo grande
chef Matteo

E per chi ama l'uncinetto...



domenica 30 dicembre 2012

Biscotti ai Rice Krispies

Ed ecco la storia dei biscotti, di cui vi avevo parlato nell'altro post, che chiamerei "issimi" dato che sono: semplicissimi, velocissimi e buonissimi.
La ricetta di questi biscotti l'ha trovata mio figlio girovagando in internet, e il giorno del compleanno di mio nipote,  lui stesso li ha preparati  avendo un successo incredibile.
L'altra sera mi sono decisa a farli, visto che continuavano a chiedermeli, ma prima di ottenere questo risultato...
... ho ottenuto questo... :(
... sapete perchè?


Torta di compleanno

Corro, corro da mattina a sera ma sono sempre in ritardo, ne vorrò fare troppe? ... o sarà che non ho più vent'anni?
Questo post lo dovevo pubblicare il 6 dicembre ma avendo avuto vari inghippi non ci sono riuscita...
Questa la torta di compleanno di mio nipote Matteo...

venerdì 28 dicembre 2012

Crema di broccoli al curry

Le feste e la buona compagnia invitano certamente a mangiare di più, ma sarà il caso rallentare un po' la corsa all'abbuffata, intervallando i lauti pranzi con cibi più semplici e leggeri, sicuramente il nostro organismo ringrazierà.
Cercando idee, ho trovato nel libro: "La buona cucina di casa" delle Sorelle Simili, questa ricetta deliziosa che è piaciuta molto, quindi ve la propongo.
Crema di broccoli al curry


Ingredienti

1 Kg di broccoli puliti
2 cucchiai di scalogno tritato
40 gr di farina
50 gr di burro
2 cucchiai di olio
1 l di acqua bollente
1 cucchiaino raso di curry
sale e pepe

Procedimento

In una pentola portare a bollore l'acqua, salate e gettate i broccoli.
Bolliteli per un minuto cercando di tenere le infiorescenza il più possibile sotto il livello dell'acqua e mescolandoli con un cucchiaio di legno.
Scolateli velocemente e metteteli in una ciotola con acqua fredda, per fissare il colore.
Rosolate lo scalogno in burro e olio tenendolo bianco, poi salate, unite il curry e i broccoli, fateli insaporire alcuni minuti poi cospargeteli con la farina.
Rosolate ancora un attimo, poi versate l'acqua bollente.
Cuocete per 30 minuti circa e lasciate intiepidire


Passate il tutto al robot poi al setaccio, aggiustate di sale e pepe poi servite, volendo con dadini di pane tostato.


Note: 
Se non lo gradite, eliminate il curry; la crema sarà ugualmente molto piacevole.
Se preferite potete cuocere i broccoli al vapore.
*Ricetta presa integralmente dal libro sopra citato.


Ed ecco anche l'albero di crepes di mio nipote Matteo...
... oltre spinaci, ricotta... non poteva mancare anche la neve...
... ma questa è un'altra storia... 

lunedì 24 dicembre 2012

Natale...

Siamo alla vigilia di Natale, e dopo mille peripizie eccomi qua almeno per fare gli auguri a tutti coloro che leggeranno questo post.
Non voglio assolutamente angustiarvi con i miei problemi, ma vorrei solo condividere con voi, alcuni lavoretti che ho fatto in questo periodo, sia a casa che a scuola con i miei bambini.
Questo il mio albero di Natale... ho usato gli addobbi dello scorso anno (per mancanza di tempo) aggiungendo però altre piccole creazioni, sia all'uncinetto che riciclando materiali che in genere si gettano...


mercoledì 5 dicembre 2012

Insieme a Oana Oros...

Navigando navigando, mi sono imbattuta in dei video che mi hanno colpito al volo, sia perchè trattavano di un hobby di cui sono appassionata, sia per la semplicità e la chiarezza di chi spiegava passo passo il lavoro.
Più guardavo ed ascoltavo questi video, più mi piacevano, e mi sono ritrovata senza rendermene conto, a lavorare insieme a questa dolcissima ragazza, la cui voce, per me, dopo una giornata stressante, era un dolce relax nel silenzio della notte.
Sera dopo sera, sono riuscita a fare diversi lavoretti, grazie a Oana Oros, che continuo a seguire con piacere sia sul suo blog, sia sulla sua pagina Facebook.
Questi alcuni dei lavori:
 Un angioletto
Cliccare per vedere il Video

Un cristallo di neve
Cliccare per vedere il Video

Un ombrellino
Cliccare per vedere il Video

Stivaletti all'uncinetto per neonato
Cliccare per vedere il Video

Appena possibile vi mostrerò altri lavori... e grazie ancora a
 Oana Oros


lunedì 3 dicembre 2012

Tagliatelle al profumo di arancia

Troppo tempo è passato dall'ultima volta che ho pubblicato... mi scuso con chi mi segue, ma tra i tanti guai ci mancava pure di avere problemi con il computer...
Oggi mi sono presa un attimo di relax, e riprovo a vedere se riesco a pubblicare, avrei diverse cose da farvi vedere, spero piano piano di riuscirci.
Inizio con un primo piatto che ho preparato sabato : 
Tagliatelle al profumo di arancia
Per preparare questa pasta non è che abbia usato molta fantasia, considerando che questo frutto piace in famiglia, ho pensato di utilizzarlo al posto del limone, ma il procedimento e il risultato è quasi uguale ai tagliolini al limone, varia solo il gradevole profumo che sprigiona l'arancia.